HONRANDO NUESTROS PAÍSES
Ingredientes
500 gramos de camarones
una lata de Leche de Coco
Ajo picado
Una tasa de pimiento o pimentón picado en trozos pequeños, preferiblemente en colores verdes y rojos
Una cucharada de Cebolla en trozos pequeños
Aceite de Oliva Extra Virgen
Pimienta y sal al gusto
Preparación
En un sartén con aceite de Oliva a fuego medio, se sofríe el pimiento o pimentón, junto con la cebolla, el ajo, se incorpora la sal y pimienta al gusto, se cocinan hasta que estén bien cocidos, pero nunca dejarlos quemar.
Se agregan los camarones solo por 3 minutos, removiendo con delicadeza. Es conveniente aclarar, que no debe sobre cocerse el camarón, ya que es una carne muy delicada.
Se incorpora la leche de coco, algunos agregan también coco rallado adicionalmente, pero es opcional, se pone el fuego a la temperatura más baja solo por unos minutos nada más.
Este sencillo, pero maravilloso plato se acompaña normalmente con arroz blanco y plátano en la presentación que más guste