Desde 2007-2008 aproximadamente no se realizan censos de animales. Venezuela contaba entonces con 12,9 millones de cabezas de ganado. Hoy día el Estado asegura que se trata de 17 millones, aunque productores y gremios lo sitúan entre 2 millones y 12 millones. El censo y catastro de las fincas es tan solo uno de los pasos que debe dar el gobierno para obtener la certificación internacional de fiebre aftosa, permiso para exportar carne. Venezuela es el único país de América Latina que no cuenta con la certificación de fiebre aftosa (fiebre y ampollas en boca, nariz, pezones y patas de animales de doble pezuña). En el país tendrían que cumplir con una serie de fases que, de acuerdo con Rodrigo Agudo, director del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne, son potestad del Estado y no de los productores. También debe garantizar la eliminación del endemismo, realizar muestreos periódicos y la última fase que consiste en la integración con países vecinos. De esa forma, la Organización Mundial de Sanidad Animal podría emitir la certificación. «Hace un mes vi una declaración de un funcionario diciendo que ya se había hecho una vacunación de 34% sobre un rebaño de 12 millones. (…) Si nosotros tuviéramos 12 millones de cabezas -aunque el gobierno dice que son 17 millones- y tú vacunas 10 millones de animales, si fuesen cifras reales estás vacunando a 80%», señaló Agudo en una entrevista con Unión Radio.
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