PAPAS RELLENAS C/ ATÚN Y GENGIBRE:

Ingredientes:

5 papas grandes.
1 lata de Atún.
2 dientes de ajo.
1 cebolla mediana.
Gengibre , ( rayadura, pequeño toque )
1 tomate picado.
Toque de comino.
Hierbabuena.
Aceite de oliva.

Preparación:

Cocina las papas con su concha , y abrelas a la mitad. Retira la pulpa y reserva.

En un sartén, vamos a dorar con aceite de oliva , todos los ingredientes finamente picados, y al final agregar la pulpa de las papas ; revuelva muy bien, y proceda a rellenar las mitades de las papas con la mezcla. Decore con una ramita de hierbabuena.